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蜂产业面临危机 汪氏蛋蛋彩票蜂蜜品质显良知

日期:2021-08-13 13:05

  众所周知,食品企业是担负着食品安全重任的第一责任人,因此,要保障老百姓的身体健康,保证食品行业安全发展,食品企业就必须加强自律,不能把利润当成唯一追求,避免使老百姓沦为商家逐利行为中的牺牲品。

  在央视曝光的蜂蜜掺假事件中我们看到,一些不法企业,肆无忌惮的掺假、以次充好,更有销售商自创品牌低价销售假蜂蜜,欺诈消费者,也扰乱了蜂蜜产品行业的正常秩序和良性发展。

  笔者发现假蜜门事件曝光后,一些知名蜂产品企业不但迅速作出反应,纷纷证明自己清白的同时,表示支持对行业内不法企业的清理整顿工作。这些企业都是在业界有一定规模,并被广大消费者认可的品牌。据笔者了解,他们的发展壮大,正是由于高度重视消费者的权益,不断的创新产品,才走上了产业转型升级之路。

  例如,北京百花经过三个阶段扩展到自主开发蜂蜜、蜂花粉、蜂王浆、蜂胶、日化、蜂产品制品等六大类140多个产品,其中蜂蜜类产品销往了全国23个省市。浙江蜂业大户“蜂之语”,在国际市场取得了不错的业绩,其蜂之语科技园中,蜂产品的研发中心,实验蜂场等,形成集生产、蛋蛋彩票科研、观光于一体的综合性蜂产品加工基地。

  而此次事件发生后,高调邀请媒体记者参观考察其原材料基地和生产过程的汪氏蜜蜂园,则通过业已建立的全产业链模式,从原料收购到专卖店销售实现全程严格把关,保证了蜂产品的优良品质。

  在源头上,继江西建立蜜源基地后,又在有着“中国蜂蜜之乡”之称的长白山安图县建立椴树蜜生产基地。掌控优质蜜源的同时,与当地政府、蜂业协会和蜂农密切合作,形成了基地+农户的模式来加强源头的把控能力。汪氏还组建有一支由有几十年养蜂经验的老蜂农组成的专业采购团队,他们到各个蜜种蜜源地进行采购时,所有蜂蜜原料都必须经过三重检验后才能作为合格的原料进入仓库。首先,他们会对原料蜜的色泽、气味、滋味、蜜种及新鲜度等逐一进行感官检测,同时会抽取三份样品,一份委托秦皇岛出入境检验检疫局技术中心进行是否掺果葡糖浆的真实性检测,另一份送至公司内部进行感官、理化及仪器检测,任何一方出现问题,都会终止收购,从而在源头上就杜绝了掺假现象的发生。蜂胶方面,汪氏依托自己在产业链源头的优势,完全从蜂农手中采购毛胶,并且在采购环节,就对毛胶进行感官检测,杜绝了树胶等假蜂胶的混入。

  之后的生产过程更是精工细作,严格执行QS认证标准,形成了一套规范的质量管理和监测体系。汪氏蜜蜂园在行业内开创了特许连锁专卖销售模式和“特种蜂蜜”的概念,将蜂产品从农贸市场搬到漂亮的专卖店进行销售,彻底改变了销售方法原始、蜂农散养散卖的现象。现如今,汪氏已经建立起了国内蜂行业最大的销售网络,在全国各地拥有近3000家专卖店(柜)。

  另外,和上面所提到的三家企业一起荣获“中国蜂产品最具影响力十大品牌”的其他企业,上海冠生园、广州宝生园等,也均把这次事件看成是净化行业环境、提高自身产品竞争力的好事,也希望相关部门能加强监管和处罚力度,让造假企业无处安身,保证消费者的食品安全。

  笔者认为,对于生产假蜂蜜的者,相关监管部门必须从源头抓起,做到全程监管,而不是一罚了事;企业更要加强自律,把每一件产品当成自己的食品来做;全行业要持续优化产业结构,推广先进生产方式,才能保证整个行业的健康运行和可持续发展。

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